Luyện thi Ôn tập Công nghệ lớp 6–12

Câu hỏi mẫu Ôn Công nghệ có lời giải

Câu hỏi do Học Vui Mà biên soạn theo dạng bài của kỳ thi. Bấm “Xem đáp án & lời giải” sau khi tự làm nhé!

1. Câu 1. Công việc nào thuộc bước sơ chế nguyên liệu?

   • A. Bày món ăn ra đĩa và trang trí
   • B. Xào chín thịt trên chảo
   • C. Nhặt, rửa sạch rau, cắt thái và tẩm ướp thịt
   • D. Dọn bàn ăn sau bữa cơm
   Xem đáp án & lời giải

   Đáp án: C. Nhặt, rửa sạch rau, cắt thái và tẩm ướp thịt

   💡 Sơ chế là làm sạch, loại bỏ phần không ăn được, cắt thái, tẩm ướp nguyên liệu. Xào là bước chế biến; bày đĩa, trang trí là bước trình bày.

2. Câu 2. Món ăn nào sau đây được chế biến không sử dụng nhiệt?

   • A. Thịt bò xào
   • B. Canh chua cá
   • C. Nộm (gỏi) rau củ trộn chua ngọt
   • D. Cá kho tộ
   Xem đáp án & lời giải

   Đáp án: C. Nộm (gỏi) rau củ trộn chua ngọt

   💡 Nộm, salad, sinh tố là món không dùng nhiệt: nguyên liệu được làm sạch, cắt thái rồi trộn với gia vị. Kho, nấu canh, xào đều dùng nhiệt.

3. Câu 3. Thị trường lao động là gì?

   • A. Cửa hàng bán đồ bảo hộ lao động
   • B. Chợ bán dụng cụ lao động như cuốc, xẻng
   • C. Nơi người lao động và người sử dụng lao động gặp nhau, thoả thuận về việc làm, tiền lương, điều kiện làm việc
   • D. Nơi chỉ dành cho người đã nghỉ hưu
   Xem đáp án & lời giải

   Đáp án: C. Nơi người lao động và người sử dụng lao động gặp nhau, thoả thuận về việc làm, tiền lương, điều kiện làm việc

   💡 Thị trường lao động là nơi diễn ra sự trao đổi, thuê mướn sức lao động dựa trên cung lao động (người tìm việc) và cầu lao động (nhu cầu tuyển dụng).

4. Câu 4. Quy trình chung để chế biến một món ăn gồm những bước nào theo thứ tự?

   • A. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn
   • B. Sơ chế nguyên liệu → Trình bày món ăn → Chế biến món ăn
   • C. Chế biến món ăn → Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu
   • D. Trình bày món ăn → Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn
   Xem đáp án & lời giải

   Đáp án: A. Sơ chế nguyên liệu → Chế biến món ăn → Trình bày món ăn

   💡 Nguyên liệu phải được sơ chế (làm sạch, cắt thái, tẩm ướp) rồi mới chế biến (nấu, xào, trộn…) và cuối cùng trình bày món ăn đẹp mắt, hấp dẫn.

5. Câu 5. Theo Luật Giáo dục năm 2019, giáo dục nghề nghiệp đào tạo những trình độ nào?

   • A. Đại học, thạc sĩ, tiến sĩ
   • B. Nhà trẻ, mẫu giáo
   • C. Tiểu học, THCS, THPT
   • D. Sơ cấp, trung cấp, cao đẳng
   Xem đáp án & lời giải

   Đáp án: D. Sơ cấp, trung cấp, cao đẳng

   💡 Giáo dục nghề nghiệp gồm các trình độ sơ cấp, trung cấp, cao đẳng (và các chương trình đào tạo nghề nghiệp khác), giúp người học có kĩ năng nghề để đi làm.

Câu hỏi thường gặp về Ôn Công nghệ